저온 조리법1 계란의 조리법에 따라 달라지는 건강 효과 주의해야 할 점은? 계란은 조리하기 간편하면서도 영양이 풍부해 흔히 ‘완전식품’으로 불립니다. 단백질, 비타민 D, B12, 불포화지방산 등 신체에 필수적인 다양한 영양소를 제공하며, 전 세계적으로 다양한 식단에 빠지지 않고 등장하는 식품이기도 합니다. 하지만, 계란의 건강 효과는 조리법에 따라 달라질 수 있습니다. 특히, 고온에서 장시간 조리할 경우 계란 속 영양소가 손실되거나 유해 물질이 생성될 수 있습니다. 계란을 건강하게 섭취하기 위한 다양한 조리법과 주의사항에 대해 자세히 알아보겠습니다. 꽁치 건강에 좋은 이유 계란 후라이와 옥시스테롤의 위험성계란 후라이는 기름을 넉넉히 두르고 높은 온도에서 조리해 바삭한 식감을 자아내지만, 고온 조리는 계란 속 콜레스테롤을 산화시켜 유해 물질인 옥시스테롤을 생성할 수 있습니다. .. 2024. 11. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
